طريقة تحضير كشنة الكبسة بأسلوب تقليدي

مقدمة

تُعتبر كشنة الكبسة من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي. إنها وجبة مغذية ومكونة بشكل أساسي من الأرز والدجاج والبهارات الشرقية الفريدة. هنا في هذا المقال، سوف نشرح لكم طريقة تحضير كشنة الكبسة بأسلوب تقليدي بخطوات مشروحة بالتفصيل.

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 حبة دجاج مفرومة
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مهروسة
• 4 ملاعق صغيرة بهارات الكبسة (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البهار الأحمر، والهيل)
• 2 مكعب مرق دجاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زعتر وليمون للتزيين
• زيت نباتي للقلي

الطريقة

1. سخني الزيت في قدر عميق وقم بقلي البصل والثوم حتى يذبلوا قليلاً.
2. أضيفي الدجاج المفروم واستمري في قليه حتى ينضج تمامًا وتتكون قطع الدجاج تحمر قليلاً.
3. أضيفي البهارات الكبسة واستمري في التحريك لمدة دقيقتين حتى تنتشر الروائح العطرية.
4. قمي بإضافة الماء والمكعبات من المرق الدجاج واتركي المزيج يغلي.
5. بعد الغليان، أضيفي الأرز المغسول والمصفى، وقلبيه جيدًا مع الصلصة.
6. اتركي الأرز يطهو على نار هادئة ومغطاة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويتشرب النكهات.
7. قبل التقديم، قومي بتزيين الكبسة بالزعتر وشرائح الليمون.
8. قدمي الكشنة الكبسة اللذيذة ساخنة مع سلطة خضراء أو مخللات.

أسئلة وأجوبة

ما هي البهارات اللازمة لكشنة الكبسة؟

تشمل البهارات اللازمة لكشنة الكبسة الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البهار الأحمر، والهيل.

ما هي الخضروات التي يمكن إضافتها لكشنة الكبسة؟

يمكن إضافة الخضروات مثل البطاطس أو الجزر أو البازلاء لزيادة القيمة الغذائية وتنويع النكهات.

كم من الوقت يستغرق طهي الكشنة الكبسة؟

يستغرق طهي الكشنة الكبسة حوالي 20-25 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج الأرز تمامًا وتتشرب النكهات.