طرق تحضير أطباق القمح الشهية

القمح هو إحدى أهم المحاصيل الزراعية في العالم و من المكونات الأساسية للعديد من الأطباق الشهية مثل الخبز و الباستا وغيرها من الأطباق الشهية. في هذا المقال سنقدم لكم أبرز طرق تحضير أطباق القمح الشهية المختلفة.

1- خبز القمح

إذا كنت محترف في المطبخ أو مبتدئ، فمن المهم أن تتعلم طريقة عمل خبز القمح. يعد الخبز القمحي خيارًا رائعًا للفطور أو الغداء أو العشاء، فهو لذيذ جدًا ومشبع في نفس الوقت.

المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض
• 2/3 كوب من الخل
• 1 ¼ كوب من الماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من زيت الزيتون

الخطوات:

1. تسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2. خلط الدقيق والملح في وعاء كبير. يتم إضافة خل الماء إلى وعاء آخر وتخلط معًا ثم يتم إضافة زيت الزيتون إلى المزيج.
3. يتم خلط الماء / الخل مع مزيج الطحين حتى يتم تشكيل عجينة.
4. تمتد العجينة على مساحة كبيرة من الطاولة ويتم تلبيسها بالدقيق.
5. يتم طي العجينة بالنصف وفي كل مرة يتم تحويلها 90 درجة.
6. يتم إخراج العجينة برفق على شكل كرة ويتم وضعها في وعاء ويتم تغطيتها لتترك لتخمر لمدة ساعة.
7. يتم نقلها إلى وعاء الخبز ويتم وضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

2- الباستا

الباستا هي طبق إيطالي اشتهر في جميع أنحاء العالم ؛ إنه طبق سهل التحضير ويمكن تناوله في أي وقت ؛ الباستا التي تعتمد على القمح الشهية البيضاء الملمس الجيد ورائحة جميلة للغاية.

المكونات:

• قطعة من لحم البقر أو الدجاج (حوالي 250 جرام)
• 500 جرام من المعكرونة البيضاء
• 1 كوب من الصلصة الخاصة بالباستا
• 2 فصوص من الثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود المفروم
• 2/3 كوب من الجبن المبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الخطوات:

1. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ؛ يتم إضافة لحم البقر أو الدجاج في المقلاة ويتم تدويرها حتى يظهر لونها البني الذهبي.
2. تعبأ المعكرونة بماء مغلي المملح ؛ يتم طهي المعكرونة وفقًا لتعليمات الحزمة.
3. تسخن زيت الزيتون في وعاء صغير على نار متوسطة ؛ تتم إضافة الثوم المفروم وتطهى حتى تصبح رائحته جيدًا.
4. يتم إضافة الصلصة الخاصة بالباستا والزيتون الأسود إلى الجزء العلوي من اللحم والثوم وتتم الخلط حتى تصبح كل النكهات موزعة بالتساوي.
5. يتم إضافة المعكرونة المصفاة إلى المقلاة ويتم الخلط حتى تتساوى النكهات. يتم إضافة الجبن إلى الحشوة ويتم الخلط.
6. تستخدم الراحة في تقديم الباستا في طبق تقديم وتزيين المقلاة بالقليل من الجبن.

3- الكعك

الكعك هو حلى مشهور في جميع أنحاء العالم ، ويتم صنعه من عجينية كعكية و تزين بفواكه وكريمة وصلصة الشوكولاتة وغيرها من المكونات اللذيذة. يمكن تقديم الكعك كحلوى في الوجبات الخفيفة أو الولائم.

المكونات:

• 2 أكواب من الدقيق الأبيض
• 1/2 كوب من النشاء
• 1 كوب من الزبدة اللينة
• 1 بيضة كبيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من مستحلب البيكنج
• 1/2 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

الخطوات:

1. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية ويتم تفريش صينية الفرن بقطعة قطنية مبللة.
2. يتم خلط الدقيق والنشاء والملح ومستحلب البيكنج ، يضاف الزبدة ويتم خفقها بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. يتم إضافة البيضة الكبيرة إلى الخليط ويتم الخفق لمدة 2 دقيقة.
4. يتم إضافة كوب من الحليب و الفانيليا ويتم الخلط حتى يتجانس المزيج.
5. يتم تصبيها في الصينية المفرشة بالورق ؛ يتم تقسيمها إلى أجزاء صغيرة بحجم الملعقة.
6. تتم إدخالها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تظهر عليها الطبقة الذهبية.
7. يوضع الصينية فوق رف التبريد لتبرد.
8. يتم تزيين الكعك بفواكه الى غير ذلك حسب الرغبة.

4- خبز الفطائر

خبز الفطائر هو الخبز الأساسي الذي يتم استخدامه لصنع السندويشات والفطائر والمعجنات وغير ذلك الكثير. يمكن تجهيزه في المنزل لتوفير المال والحصول على خيار شهي وصحي في نفس الوقت.

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض
• 1/4 كوب من الزيت
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 1/4 ملعقة شاي من الملح الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من محفز الخميرة
• 1 كوب من الماء
• 1 بيضة

الخطوات:

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. تخلط قطع الدقيق والملح والمحفز الخميرة والسكر. يتم الخلط في وعاء حتى يصبح المزيج متجانسًا بالكامل.
3. يتم إضافة الماء والبيض ويتم الخلط جيدًا حتى يتم تشكيل عجينة.
4. يتم تغطية العجين بقطعة قماش ويترك لمدة ساعة.
5. يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وتترك لتخمر لمدة 30 دقيقة.
6. يتم فرد العجينة وتشكيلها على شكل لفائف ؛ ووضعها في وعاء ويتم تغطية الوعاء.
7. تدخل الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تظهر الطبقة الذهبية.

5- الكوكيز اللذيذة

الكوكيز هي وجبة خفيفة رائعة للعديد من الأشخاص، يمكن الاستمتاع بها في فترة الصباح أو المساء أو احتساء فنجان قهوة في العمل. الكوكيز اللذيذة من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل.

المكونات:

• 1 1/2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 كوب من الزبدة
• 1/2 كوب من السكر البني
• 1/4 كوب من السكر الأبيض
• 1 بيض
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة المفرومة

الخطوات:

1. يتم تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.
2. تتم خلط الدقيق والملح ومسحوق الخبز في وعاءك بشكل متجانس.
3. يتم ضرب الزبدة اللينة والسكر البني والسكر الأبيض معًا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. يتم إضافة البيض والفانيليا إلى الخليط ويتم الخلط حتى تختلط.
5. يتم إضافة الدقيق ويتم الخلط بشكل متساوٍ إلى الخليط حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة.
6. يتم إضافة الشوكولاتة المفرومة إلى الخليط.
7. يتم إعداد صينية الخبز بالورق المقوى ويتم تطبيق العجينة وضغط الكوكيز حتى يصبحوا مسطحين.
8. يدخل الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يتم تحميرها بشكل جيد.
9. يخرج من الفرن ويترك ليبرد.

الأسئل