لا شك في أن التمرية هي من أطيب الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، ولذلك فإنها تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي. ومن بين الأمور التي تحرص عليها السيدات في المنزل هي تقديم أفضل الأطباق والحلويات لعائلتهن، وهو ما يستلزم تعلّم التمرية وطريقة تحضيرها بسهولة وبأفضل الطرق المبتكرة.
لقد احتلّت التمرية مكانة بين الحلويات المفضلة في المطبخ العربي والإسلامي، وذلك لأنّها تتضمّن مكوّنات صحية ومفيدة للجسم، فضلاً عن كونها تقدّم بأسلوب جميل ومميز. ومن خلال هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة تحضير التمرية السهلة والمبتكرة، وكل ما يتعلّق بها.
HTML Heading 1: ما هي التمرية
التمرية هي من الحلويات القديمة التي تستخدم في العالم العربي والإسلامي، وتعرف بأنّها تتضمّن مواد غذائية غنية ومفيدة للجسم، وهي مصنوعة من الطحين والسميد والزبدة والسكر والهيل، ويتم خلط مكوّنات التمرية جميعها ووضعها في صينية ثمّ توضع في الفرن حتى تنضج، وتقدّم بعد ذلك بطريقة جميلة ومزيّنة بالمكسرات والعسل والشيرة.
في الأصل، تعتبر التمرية من الحلويات التي يتم تحضيرها في المنازل، ولذلك فهي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي وتعتبر جزءًا لا يتجزأ من الثقافة المحلية في الشرق الأوسط.
HTML Heading 2: مكوّنات التمرية
في البداية، يجب أن يتم جمع جميع المكوّنات المحتاجة لتحضير التمرية، وهذه المكونات على النحو التالي:
1. فنجان من الطحين
2. فنجان من السميد
3. فنجان من السكر
4. نصف كوب من الزبدة
5. ثلاثة أرباع فنجان حليب بودرة
6. نصف ملعقة شاي هيل
7. نصف كوب حليب سائل
8. حبتا بيض
9. كوب من الأرز الحبوب الكاملة
10. كوب من التمر المفروم باستخدام الخلاط
11. ملعقتان من البيكنج باودر
يتم خلط جميع هذه المكونات بالتساوي حتى تحصل على عجينتك التمرية التي يمكنك استخدامها في التحضير.
HTML Heading 3: طريقة تحضير التمرية
بعد جمع كل المكوّنات المطلوبة، يمكن الآن أن تبدأ في تحضير التمرية السهلة والمبتكرة باستخدام الخطوات التالية:
1. يتم خلط الطحين والسميد في وعاء كبير وإضافة السكر وهيل إلى المزيج بلطف.
2. يتم إذابة الزبدة في الحرارة المنخفضة حتى تصبح سائلة ويتم وضعها في المزيج في الوعاء.
3. بعد ذلك، يتم إضافة الحليب السائل والحليب البودرة إلى المزيج بلطف ويتم خلطهم جيدًا للحصول على عجينة ناعمة وتتشكل بسهولة.
4. يتم إضافة البيض إلى المزيج ويخلط جيدًا حتى يتم توزيعه بشكل متساوٍ في العجينة.
5. يتم إضافة التمر المفروم إلى المزيج ويتم خلط المزيج جيدًا حتى يتم توزيع الفواكه على العجين.
6. يتم إضافة الأرز المطحون إلى المزيج ويتم خلطه جيدًا حتى يتم توزيعه بالكامل على العجين.
7. يتم إضافة البيكنج باودر إلى المزيج ويتم خلطه جيدًا حتى يتم توزيعه بالكامل.
8. يتم وضع الخليط في صينية مؤرّقة ويتم تسطيح سطح العجين.
9. يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة، أو حتى يصبح اللون ذهبيًا وتنزلق سكين حاد داخل العجين بسلاسة.
HTML Heading 4: نصائح لتصفية التمرية
1. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن متساوية وتلائم حرارة الصينية المستخدمة، حيث أن درجة الحرارة المنخفضة ستؤدي إلى فشل التمرية في النضج، والحرارة العالية ستؤدي إلى إحتراق العجين.
2. يمكن إضافة الجوز واللوز والزبيب على القمة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
3. يمكن أيضًا تحضير التمرية باستخدام الزبيب المجفف بدلاً من التمر المفروم.
4. يمكن قلب صينية التمرية لإزالة الزيت الزائد أو يمكن إضافة القليل من الشيرة على القمة لمزيد من النكهة الحلوة.
HTML Heading 5: الأسئلة المتكررة
1. كيف يمكن تحسين طعم التمرية؟
يمكن تحسين طعم التمرية عن طريق إضافة الجوز واللوز والزبيب على القمة، وقد تقلب الصينية الحمراء لإزالة الزيت الزائد.
2. كيف يمكن تجنب عيوب التمرية في التحضير؟
يمكن تجنب العيوب المحتملة في التمرية بتنظيف كل المكوّنات اللازمة، والتأكد من أن المزيج يحتوي على نفس المقادير المحددة، وتجنب إضافة ماء زائد إلى العجين.
3. هل يمكن تحضير التمرية بدون فرن؟
لا بد من استخدام الفرن لنضج التمرية، لأن الطهي في الفرن يعطي العجينة الذهبية، ويجعل الحشوات ذهبية وذابحة.
