تعرف على أشهر وصفات العدس بالتفصيل
يعد العدس من الحبوب الغذائية المفيدة والمغذية للجسم، حيث يحتوي على البروتينات والألياف والكربوهيدرات والحديد، وبالإضافة إلى ذلك يتميز بأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين C والحديد والمغنيسيوم والفوليك.
ويتميز العدس بأنه يستخدم في العديد من الأكلات والوصفات الشهية، لذلك في هذا المقال سنتعرف على أشهر وصفات العدس بالتفصيل.
1- العدس بالشعيرية:
المقادير:
– كوب من العدس الأخضر.
– ربع كوب من الشعيرية.
– 3 أكواب من المرق الدجاج.
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
– 1 بصلة مفرومة.
– ملح، فلفل أسود.
الطريقة:
– يوضع العدس مع الشعيرية في الحلة.
– يضاف المرق ويترك للغليان.
– يتابع الخلط حتى الاستواء، من خلال الاعتماد على حالة العدس والشعيرية.
– يتم تزيينه باللوز والبصل المقلي عند التقديم.
2- العدس بالدجاج:
المقادير:
– 1 كوب عدس.
– 2 كوب مرق دجاج.
– 1 حبة بطاطا.
– 1 حبة بصل.
– 3 فصوص ثوم.
– 1 ثمرة طماطم.
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة.
– ملح، كمون، كزبرة.
الطريقة:
– يتم نفخ العدس لمدة نصف ساعة.
– يتم تقطيع الخضراوات إلى قطع صغيرة.
– يتم إضافة الزيت الزيتون إلى المقلاة.
– يتم إضافة الخضروات وتحميرها.
– يتم إضافة العدس والمرق.
– يتم الطهي لمدة 30 دقيقة.
3- العدس بالثوم والكزبرة:
المقادير:
– 2 كوب عدس.
– شريحة بصل.
– ثمرة كزبرة.
– ملعقة كبيرة زيت.
– 3 فص ثوم.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– مسحوق الفلفل.
الطريقة:
– يتم نفخ العدس لمدة ساعة.
– يتم إضافة العدس والماء في الوعاء.
– يسخن الزيت في المقلاة.
– يتم إضافة البصل والكزبرة والثوم والملح والفلفل.
– يتم إضافة العدس المطهو ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة.
أسئلة متكررة:
– هل يمكن تناول العدس لمرضى السكري؟
– نعم، يمكن تناول العدس لمرضى السكري بكميات محدودة، وذلك لأن العدس يحتوي على الكربوهيدرات النشوية المعقدة التي تمتص ببطء في الجسم.
– ما هو أفضل حبيبات العدس للطهي؟
– يُفضل استخدام العدس الأحمر أو العدس الأخضر للطهي، لأنهما يحتويان على كميات كبيرة من الألياف والبروتينات.
– هل يمكن وضع العدس في الثلاجة؟
– نعم، يمكن وضع العدس المطهو في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-4 أيام. ولكن يُنصح بتخزينه في وعاء مغلق للحفاظ على رائحته وطعمه اللذيذ.
