عندما يتعلق الأمر بتناول وجبة صحية وشهية، فإن الفاصوليا البيضاء المسلوقة تعتبر واحدة من الخيارات الرائعة التي يمكن الاختيار من بينها. فهي تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية لصحة الجسم. وبالإضافة إلى ذلك، إن تحضير الفاصوليا البيضاء المسلوقة بسيط وسهل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة.
المقادير:
– 2 كوب فاصوليا بيضاء
– 4 أكواب ماء
– ملح
– فلفل أسود
– زيت زيتون
– ثوم مفروم (اختياري)
– بصل مفروم (اختياري)
– كزبرة مفرومة (اختياري)
– عصير ليمون (اختياري)
طريقة التحضير:
1. بدايةً، يجب غسل الفاصوليا البيضاء جيدًا تحت الماء الجاري.
2. بعد ذلك، يتم وضع الفاصوليا في وعاء كبير وسكب الماء فوقها. يفضل ترك الفاصوليا في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
3. بعد تنقيع الفاصوليا، يتم صب الماء الزائد عنها ووضعها في وعاء آخر مع إضافة الماء النقي.
4. يتم وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ويترك ليغلي. بعد الغليان، يتم خفض الحرارة وترك الفاصوليا تستوي لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة.
5. بعد ذلك، يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ويترك لمدة 10 دقائق إضافية.
6. يتم تصريف الماء مرة أخرى وترك الفاصوليا تبرد قليلاً.
7. في طنجرة أخرى، يتم تسخين القليل من الزيت الزيتون وإضافة الثوم والبصل لتحميرهما.
8. بعد ذلك، يتم إضافة الفاصوليا المسلوقة إلى الطنجرة وتحريكها مع الثوم والبصل لمدة 5 دقائق.
9. يمكن إضافة الكزبرة المفرومة ورشة عصير الليمون قبل تقديم الفاصوليا.
يمكن تقديم الفاصوليا البيضاء المسلوقة مع الأرز أو الخبز أو كجزء من وجبة خفيفة. لا توجد قواعد صارمة بشأن كيفية تقديمها، فمن الأفضل تناولها كما تفضل.
في الختام، تعتبر الفاصوليا البيضاء المسلوقة خيارًا رائعًا لوجبة خفيفة أو جزءًا من وجبة رئيسية. بفضل قيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة لتنويع النظام الغذائي وإضافة نكهة شهية.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكنني استخدام الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا الجافة؟
ج: نعم، يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة ولكن يجب شطفها بالماء الجاري قبل الاستخدام.
س: كم من الوقت يجب أن أنقع الفاصوليا قبل طهيها؟
ج: يفضل تنقيع الفاصوليا لمدة 8 ساعات على الأقل.
س: هل يمكنني تجميد الفاصوليا المسلوقة؟
ج: نعم، يمكن تجميد الفاصوليا المسلوقة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر واحد.
