Introduction:
تعتبر شوربة الشعيرية واحدة من الوجبات الشعبية في العالم العربي، حيث يعود تاريخ تحضيرها إلى قديم الأزل، وتتميز بمذاق فريد وشهي، ويعرفها الجميع سواء كانوا ربات بيوت أو سيدات عاملات أو طالبات جامعات، فهي تعد الأكلة المفضلة لدى الجميع، وتتميز بسهولة تحضيرها وتكون جاهزة في وقت قصير، واليوم سوف نتحدث عن الأسرار التي ستجعل شوربة الشعيرية الخاصة بك لذيذة وشهية جداً.
المكونات:
تحتاج للمكونات التالية:
– 2 كوب شعيرية.
– 2 ملعقة زيت زيتون.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– 2 فص ثوم، مفرومة.
– 1 ملعقة شاي ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– 1/2 كوب جزر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– 1/2 كوب كرفس، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– 1/2 كوب بطاطس، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– 1/2 كوب فول، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– 8 كوب من الماء الساخن.
– 1/2 كوب لبن طازج.
– بقدونس، مفروم، للتقديم.
الطريقة:
1. اغسلي الكرفس والجزر والبطاطس والفول وقطعيها إلى قطع صغيرة واتركها جانباً.
2. سخني الزيت في طنجرة كبيرة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يتغير لونهما للأبيض، ثم أضيفي الكرفس والجزر والبطاطس وقلّبيهما لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الشعيرية وقلّبي المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الماء الساخن والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي المكونات جيداً.
5. خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 20-25 دقيقة.
6. قلّبي الشوربة ثم أضيفي اللبن وقلبي المكونات جيداً، ثم ارفعي الطنجرة عن النار.
7. زيّني الشوربة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
أسرار تحضير شوربة الشعيرية الشهية:
1. استخدمي شعيرية عضوية وطازجة للحصول على أفضل النتائج.
2. قم بتقطيع الخضار قطعة صغيرة حتى يطهو بسرعة مما يجعل الشوربة لذيذة.
3. قم بتسخين الزيت جيدًا، واستخدمي زيت الزيتون للحصول على نكهة مميزة.
4. يمكنك إضافة لحم مفروم أو دجاج مقطع صغير إلى الشوربة أثناء الطهي لتحسين نكهتها وإضافة المزيد من القيمة الغذائية.
5. إذا كنت تتبعين نظام غذائي محدد، فيمكنك استخدام مرق الدجاج أو المرق الخضروات بدلاً من الماء الساخن.
FAQs:
1- هل يمكنني استخدام دجاج أو لحم في تحضير الشوربة؟
نعم، يمكنك إضافة لحم مفروم أو دجاج مقطع صغير إلى الشوربة أثناء الطهي لتحسين نكهتها وإضافة المزيد من القيمة الغذائية.
2- هل يمكنني استخدام مرق الدجاج أو الخضروات بدلاً من الماء الساخن؟
نعم، إذا كنت تتبعين نظام غذائي محدد، فيمكنك استخدام مرق الدجاج أو المرق الخضروات بدلاً من الماء الساخن.
3- كم من الوقت تستغرق الشوربة للطهي؟
يستغرق الطهي في المتوسط 20-25 دقيقة.
4- هل يمكنني تجميد شوربة الشعيرية؟
نعم، يمكن تجميد شوربة الشعيرية لفترة تصل إلى شهر واحد، حيث يمكن إعادة تسخينها في الميكروويف أو على النار.
