أسرار المذاق الشهي: تعرف على مكونات البهارات السبعة
يعتبر الطعام وجبة هامة في حياة الإنسان، إذ يجد فيها الجسم كل العناصر والفيتامينات اللازمة لتعزيز الصحة والحفاظ عليها. ومن أشهى المأكولات التي يمكن الاستمتاع بها هي تلك التي تحتوي على نكهة مميزة ومتنوعة. ولتحقيق ذلك، تستخدم أشهر المطابخ العالمية البهارات المتنوعة لإضافة مزيد من النكهة إلى الطعام. وتتكون البهارات السبعة من مجموعة من النكهات المختلفة التي تجتمع في وعاء واحد. لذلك نتحدث في هذا المقال عن مكونات البهارات السبعة التي تمنح الطعام ذوقاً لا يُقاوم.
القرفة
تُعتبر القرفة واحدة من أكثر المكونات استخداماً في البهارات السبعة. فهي تضيف نكهة حلوة مميزة ومنعشة إلى الطعام، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز الصحة.
الزنجبيل
يضفي الزنجبيل نكهة قوية على الطعام، كما أنه يساعد على هضم الطعام وتحسين الهضم. ويتم الحصول على الزنجبيل من الجذور الطازجة التي تقطف وتجفف ويتم فرمها وتحويلها إلى بودرة.
الهيل
يستخدم الهيل في الأكل الهندي والفارسي والباكستاني، ويضيف نكهة قوية ومحددة التفاصيل إلى الطعام. كما يساعد على الهضم وتخفيف الغثيان والتقيؤ.
ثمار اليانسون
هو من مجموعة البذور التي تساعد على الهضم وتحتوي على المضادات الحيوية. وتستخدم عادة في صنع المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة.
الكمون
يستخدم الكمون في المطابخ العربية والهندية، ويضيف نكهة قوية ومميزة إلى الطعام. كما أنه يساعد على تحسين الهضم وتخفيف الألم الشديد.
الفلفل الأسود
يساعد الفلفل الأسود في تحسين الهضم وإطالة عمر الإنسان، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المضادات الحيوية والفيتامينات. ويتم الحصول على الفلفل الأسود عندما يتم جفف ثمار الفلفل الأحمر وتحويلها إلى بودرة.
الزعتر
يُستخدم الزعتر في المطابخ العربية والإيطالية والتركية، وهو يضيف نكهة مجموعة من الأعشاب إلى الطعام. ويحتوي الزعتر على مضادات الأكسدة والسيراميك التي تعزز صحة الإنسان.
صنع البهارات السبعة في المنزل
إذا كنت تحب تذوق الأطعمة المختلفة والمتنوعة، فيمكنك صنع البهارات السبعة في المنزل باستخدام المكونات المناسبة.
- قرفة
- ملح البحر
- زنجبيل مطحون
- هيل
- ثمار اليانسون
- كمون
- فلفل أسود
- زعتر
قومي بخلط جميع المكونات معًا من أجل تحضير خليط البهارات السبعة، ولا تنسي تخزينها في وعاء محكم الإغلاق ووضعه في مكان جاف وبارد.
الأسئلة الشائعة عن الموضوع
ما هي الأطعمة التي يمكن إضافة البهارات السبعة إليها؟
يمكن إضافة البهارات السبعة إلى الكثير من الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والدجاج، بالإضافة إلى الأرز والخضروات.
هل من الممكن استخدام بودرة البهارات السبعة في المطبخ بدلاً من البهارات الطبيعية؟
يمكن استخدام بودرة البهارات السبعة في بعض الأحيان، ولكن يفضل استخدام البهارات الطبيعية لأنها تعطي مذاقًا أكثر حدة ونكهة.
هل البهارات السبعة مفيدة للصحة؟
نعم، البهارات السبعة غنية بالمضادات الحيوية والفيتامينات والمعادن الأساسية التي تعزز الصحة وتحافظ عليها.
